泰安长城中学多措并举守护师生“舌尖”安全

为保障封闭在校师生的食品安全和身体健康，泰安长城中学严格落实疫情防控工作责任，坚持“六个严把”，实行后勤保障“暖心贴心服务”，对餐厅实施全链条管理、全过程监控，确保在校师生的舌尖安全。

严把进货关

餐厅严格落实学校封闭管理期间供货审批程序，加强食品原材料进货管理，不从中、高风险地区采购任何食材，不让任何冷冻食品流入场所，送货人员持健康码、行程卡、24小时核酸检测阴性证明将货物放到校外指定位置，学校工作人员对货物进行严格消毒处理后方可进入校园并录入台账，筑牢食品安全第一道防线。

严把人员关

餐厅全体员工均封闭在校，严格落实在岗人员全程佩戴口罩、帽子、手套、先洗手后操作制度，坚持每天定时进行核酸检测，严格执行体温一日三检两报告制度，确保人员健康。

严把价格关

学校实行暖心服务，在确保饮食安全的前提下价格不涨、质量不降、服务更好。校领导和工作人员每餐均走到学生中间，询问学生对饭菜质量、价格等是否满意，并根据学生的建议及时调整菜品，同时为带钱不多的同学提供记账服务。一系列的举措不仅温暖了在校同学们的心，也让家长们更加放心、安心！

严把秩序关

自实施校园封闭管理以来，学校不断细化各项防控措施，学生进入餐厅就餐需佩戴口罩，测量体温，买饭排队严格一米线，每张餐桌最多两人同时同向就餐。

严把卫生关

餐厅对炊事设备每天清洗、消毒，食材储备、加工过程中做到生、熟食材分类存放，防止发生食材污染。规范食品清洗、制作标准，确保食品洗净、煮透，所有餐品按标准留样。师生全部用餐完毕后对大厅、后厨先进行全面彻底消毒，同时加强餐厅通风换气，保持空气流通。

严把质量关

学校米面油盐酱醋均是名优品牌，饮用水均经过市场监管局检测，青菜、肉类、蛋、奶、水果等每天通过平台统一采购，所有货物均严格“索证索票”，每餐食品均留样备检，学校每餐菜品十余种，主食有馒头、米饭、米线、蒸饺、杂粮窝头等，各类粥品，确保在校师生吃饱吃好。

“疫”日三餐，长城餐饮人在行动，他们或隐于后厨，全心全意准备一蔬一饭，或立于档口，成百上千次重复着相同的动作，为在校师生制作美味佳肴，提供餐饮保障。在特殊时期，泰安长城中学切实抓好后勤餐饮稳价保供和服务工作，在筑就疫情防控安全防线的同时，筑牢师生的饮食安全防线。

撰稿：晁阳摄影:潘峰审核：韩峰